熱処理や塩素等の薬剤を使い殺菌すると 「 菌 」 は生き物なので死骸となり、「 汚れ 」は生き物ではないので死骸にもならず、そのまま混入してしまいます。

そこで重要なのが汚れ・菌類を穀類から剥離し、「 菌を殺さずに 」汚れと一緒に取り除くという「 除菌作業 」です。

「 洗う作業 」を重視する事で風味と品質は簡単に向上させる事が出来ます。

汚れの多くは穀類の表面に付着しています。

弊社では、特殊ジェットの作り出す気泡が弾ける際に発生させる衝撃を利用して、表面全体に付着した汚れ・雑菌を剥離するという独自の洗浄方法を用います。

麦に付着した汚れが気泡洗浄により穀類から分離され水槽内に残ります。 　　
１０ｋｇの麦が通過するだけで水槽の水はこれほど濁ります。 　　
未洗浄の穀類には多くの汚れが付着している事がよくわかります。